Unfuckinunderstandable

Hoy señoras y señores, hagamos un corto pero no menos respetuoso minuto de silencio por aquellos que son incapaces de ver que cada amanecer es diferente.

Demos un fuerte aplauso para los que se niegan a decir palabras que no salen de su corazón.

Enviemos flores a aquellas que son demasiado sexys para no negarle detalles a la imaginación. A las que se tocan también.

Mandemos a volar a los que olvidan que sus madres también son mujeres, a los que prefieren escuchar mentiras.

Traigamos del fucking anonimato a esas que todo lo pueden: incluso olvidar.

Demosle un urra a quienes conocen la magia de una conversación armónica, fluida.

Mandemosle un abrazo y un "todo va a estar bien" a quienes no se han dado cuenta de lo milagrosa que es una lagrima.

Y por último, gritenle a viva voz a la autora de este blog que respete a sus lectores y que se deje de maricadas y hable claro.

Nojoda!

Receta de Leche de Soya

Con este post queda oficialmente abierta la sección Ser Vegetariano

Como todas las cosas buenas y valiosas de la vida, ser vegetariano, no es facil y requiere de una serie de conocimientos importantes que muchas veces no están disponibles.

La chispita vegana me nació hace muchos años, luego de superar un cuadro de apendicitis, desde entonces he intentado llevar habitos alimenticios saludables razón por la cual emprendí una búsqueda que me llevó a los brazos del bien conocido vegetarianismo, vale la pena aclarar que aún no consigo dejar los productos derivados de la carne de manera total, pero de la mano de un buen nutricionista y los consejos de las personas indicadas he podido dar algunos pasos en ese maravilloso camino.

En este primer post quiero compartirles mi receta de preparación de la leche de Soya, dejaré para después el regañarlos y llamarles la atención por dejar la carne de manera brusca (como lo hice alguna vez) o por no entender el vegetarianismo como el sistema integral que es.

Preparación, Receta 

Leche de Soya (Rinde 1 Lts)

Ingredientes:

1 taza de frijoles de soya (500 gramos)

Agua (3 a 4 tazas)

Utensilios

Licuadora o trituradora

Malla o un pedacito de tela limpio que sirva como colador, un colador en su defecto

Olla para hervir, preferiblemente de vidrio. Sino pueden usar una metalica pero es preferible la de vidrio

1 trocito de carbón vegetal

Preparación

1. Se remoja la soya en agua entre 8 a 12 horas .

Nota: No dejen pasar las doce horas porque luego se les va a cortar la leche.

2. Se separa el grano de la concha o cascara (Imagen 1), hay que tener en cuenta que entre más limpio

quede el grano es mejor pues la cascara es la que le da el sabor amargo a la leche. Las cascaras que retiran de la soya deben botarlas pero no lo hagan como basura corriente, pueden abonar la tierra con estas cascaritas... ella se los agradecerá :) pues le agrega valor nutricional.

Imagen 1
Derecha: cascara de los granos de soya. Izquierda: Granos de Soya
(los que vamos a utilizar)

3. Se tritura en la licuadora, con agua suficiente. Es recomendable hacerlo en porciones pequeñas para que los granos queden bien triturados. Ojo no nos vayamos a pasar de agua.

4. Tomamos el pedacito de carbon envuelto en tela y lo echamos en la mezcla de soya con agua.

Imagen 2
Pedacito de carbón para envolver en la tela

Se pone a hervir la mezcla a fuego lento, luego de que hierva lo dejamos en el fuego unos 5 minutos más y apagamos. Nota: Con mucho ojo que no se nos vaya a derramar pues al igual que la leche normal, sube cuando se cocina.

5. Sacamos la pieza de carón y dejamos reposar, hasta que se enfríe completamente.

Imagen 3
Carbón dentro de la mezcla

6. Colamos la mezcla y separamos el liquido de la parte solida.

El "afrecho" (la masita que queda luego de haber extraído la leche) lo podemos usar en otras recetas, así que no lo boten.

Imagen 4
Derecha: Leche de Soya
Izquierda: Afrecho

7. Ya tenemos leche de soya, consumible es dos días, preferiblemente, pues por no tener ningún tipo de conservantes, a pesar de estar refrigerada, no tarda mucho en dañarse.

Dato importante: La soya es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Pobre en calorías y no contiene colesterol; contiene las vitaminas del complejo B y en cuanto a proteínas reemplaza a las de la carne y supera a las de la leche de vaca.

Siguiente parada... La Realidad

Ya nos llegó la hora de crecer,
nos llegó la hora de dejar de creer que los sapos se convierten en principes...

Llegó la hora de dejar de esperar las serenatas en el balcón,
de parar de esperar la complicidad, la completitud y la sincronicidad

Ha llegado el momento de renunciar a las utopias...
de caminar en otra dirección

Hemos llegado a la ultima estación del tren
que un imenso mundo de posibilidades nos mostró

Pero no todo se ha perdido,
tenemos la realidad
llegó la hora de confiar en nuestros planes
de hacernos cargo de nuestros sentimientos
de no esperar nada
de besar sapos y no decepcionarnos... son sapos por Dios!

Hemos llegado a la estación de la causa y el efecto y de la practicidad
Ha llegado la hora de tomar el tren que se mueve con base en calculos,
que pesa porque la gravedad le afecta
y que no funciona si aceite en los rieles.

Ha llegado el momento de empezar a darle importancia a las cuentas, a los saldo en rojo y también a los costos

Gracias, perdón y hasta pronto

Dedicado a todos aquellos que saben decirle no al amor , es decir, te lo dedico a ti